Entradas

Mostrando entradas de junio, 2007

Plantas que bajan la hipertensión

Imagen
El ajo: uno o dos dientes de ajo diarios en ensaladas ayudarán a disminuir la tensión arterial y también el colesterol. El tomate: contiene componentes especialmente adecuados para bajar la presión arterial. El apio: la ingesta diaria de este alimento produce una disminución de la hipertensión. Resulta muy recomendable comer trozos de esta hortaliza, diariamente en ensaladas. La zanahoria: Rica en vitamina C y en betacarotenos, disminuye el colesterol, previene la arteriosclerosis y resulta uno de los principales alimentos para proteger nuestras arterias. La col, el brócoli y las coles de Bruselas: Todas estas hortalizas, de la familia de las crucíferas, constituyen estupendos antioxidantes que previenen la degeneración arterial y ayudan a mejorar la salud de las enfermedades vasculares.

El trigo

El trigo y la harina integral que se deriva de su molienda, son una fuente de fibra, vitaminas B y E, magnesio, zinc y selenio. Consumirlos, constituye una fuente de vitalidad y de nutrientes esenciales. El trigo es el cereal más adaptado para el consumo en Occidente. Es el más rico en sales minerales y además posee un gran número de oligoelementos y vitaminas (B1, B2, B12, D, E, K, PP). Con el se elabora todo tipo de pastas alimentarias, así como platos exóticos como bulgur, cuscus y seitán. Aplicaciones: El trigo sarraceno: a pesar de su nombre, no es un cereal propiamente dicho. Sin embargo, su consumo es muy recomendable, ya que posee más calcio que el trigo y varios aminoácidos esenciales como el triptófano, que está presente en las proteínas animales. Combinaciones ideales: El trigo integra el llamado grupo de alimentos amiláceos (son cereales como el maiz, el mijo, el centeno, el arroz, la cebada y la avena). No deberían combinarse para su consumo con los alimentos del gru…

Ginseng coreano

Imagen
Usos medicinales Tonificante: los ginsenósidos aumentan el rendimiento físico y la resistencia a la fatiga ; mejoran la utilización del oxigeno por las celulas; aumentan la síntesis de proteínas (efecto anabolizante); estimulan la hematopoyesis (producción de sangre) en la médula ósea, especialmente tras hemorragias. Sistema nervioso: posee efectos antidepresivos y ansiolíticos (elimina la ansiedad). Favorece la actividad mental, aumentando la capacidad de concentración y de memoria. Sistema cardiovascular: tiene un efecto vasorregulador, normalizando la prsión arterial. Sistema reproductor: favorece la espermatogénesis (aumenta la producción de espermatozoides) y estimula las glandulas sexuales (tanto masculinas como femeninas). Uso: el ginseng habitualmente se presenta en forma de preparados farmaceuticos, la dosis habitual es de 0,5 a 1,5 gramos de polvo de raiz al día en una o varias tomas

Usos y beneficios de la avena (segunda parte)

Afrodisíaco: Este cereal posee mucho poder energético, por lo que resulta adecuado para el tratamiento de la falta de libido en personas que trabajan mucho, que están cansadas por la noche y tienen pocas ganas de hacer el amor o que se cansan fácilmente durante el acto sexual. En una cacerola se hierve un vaso de agua caliente con tres cucharadas de harina de avena. Cuando esté listo, se añade una cucharada de miel y una pizca de canela. Se beben dos vasos diarios, uno por la mañana y otro por la noche. Psoriasis: La avena resulta muy interesante para tratar esta enfermedad y mejorar el picor que habitualmente produce. Dentro de un saquito de tela se vierten 10 cucharadas de harina de avena y se coloca dentro del agua del baño. Asimismo, está recomendada para los casos de sarna y urticaria. Piel:Para eliminar varias de las imperfecciones de la piel- como granos, espinillas, acné- puede realizarse una mascarilla con una pasta preparada con cinco cucharadas de harina de avena y una cuch…

Usos y beneficios de la avena (primera parte)

Diurética: su alto contenido de silicio aumenta la producción de orina y permite eliminar el ácido úrico razón por la cual se usa en el tratamiento de la gota y otras enfermedades. Diabetes: La lenta abosorción de este allimento permite un mayor control de los niveles de azúcar, lo que determina que pueda ser comido por personas diabéticas sin que tengan bruscos aumentos en al azúcar. Reuma: para aliviar los dolores producidos por las enfermedades reumáticas, se puede mezclar un poco de harina de avena con vinagre. Se hierve hasta que adquiere una consistencia de pasta. Posteriormente se coloca sobre la zona afectada. El mismo preparadose puede usar para aliviar los dolores de lumbalgia. Enfermedades respiratorias Resulta muy util para el tratamiento de enfermedades respiratorias en las que se requiera una acción expectorante y mucolítica que posibilite la disolución de las mucosidades y su expulsión, como en los casos de tos, bronquitis o pulmones cargados, entre otros. Se prepara un…

Usos medicinales del cardo

Imagen
En el cardo podemos encontrar flavonoides, ácido clorogénico, un jugo amargo llamado cinarina, sales de potasio y un polímero que por hidrólisis libera fructosa. Pero por lo que más se aprecia el cardo, es por ser un excelente alimento dietético para aquellas personas que no toleran bien la fécula, sobre todo para los diabéticos. Otras propiedades que se le atribuyen con como colerético, colagogo, diurético y hepatoprotector. Se emplea con exito contra la ictericia, así como en cualquier enfermedad de las vías biliares. En general, la mejor manera de aprovechar las virtudes del cardo es comiéndolo en cualquiera de las múltiples preparaciones que existen. Otra agradable manera de ingerir esta planta es en forma de bebidas amargas y licores. Decocción: por cada taza se emplea una cucharada grande de hojas de cardo desecadasy troceadas. Se mantiene el agua hirviendo durante 10 minutos. La dosis es de 2 ó 3 tazas al día, después de las comidas. Como cuajo: se emplean las flores, que se p…

Espirulina

Imagen
La espirulina es un alga que se usa en su totalidad. Es excepcionalmente rica en proteinas, aminoacidos, vitaminas, acidos grasos esenciales, mucilago y sales minerales como el selenio. Usos medicinales Ejerce una acción saciante sobre el organismo debido a los mucílagos y a su alto contenido en proteinas, produce una sensación de plenitud gastrica, reduciendo con ello el apetito. Por su contenido en mucílagos, además tiene un efecto demulcente, antiinflamatorio - protector de las mucosas y laxante mecánico- . Debido a la facilidad con que otras algas con potencial toxicidad crecen junto a la espirulina, usar solo especialidades con el debido control sanitario. Uso: en polvo 150 mg/día como complemento dietético; 500- 3000 mg/día como saciante (comenzar con 150mg, tres veces al día y aumentar en forma progresiva)

Repollo crudo para combatir la ulcera

El repollo es una hortaliza que pertenece a la familia de las crucíferas. estas son ricas en celulosa - fibra insoluble - y compuestos de azufre que le confieren el olor tan particular que desprenden durante su cocción , además de propiedades antioxidantes y que hacen que resulten flatulentas. Esto es así cuando se consume este tipo de verduras cocidas, algo que empeora la función digestiva, lo que no sucede cuandose consumen en crudo. De hecho, hay estudios que demuestran que el repollo crudo, contiene compuestos antiulcerosos, solo que aun no han sido identificados por completo. La col debe ser ingerida cruda en ensalada o bien ingerir su jugo. En ensalada: las hojas tiernas de col tambien se comen en ensalada, picadas bien finas y aderezadas con aceite de oliva y limón. Jugo fresco: Para obtener este jugo se debe machacar las hojas frescas de repollo, mezclarlas con unas cucharadas de agua y a continuación triturarlo todo con ayuda de la licuadorao batidora. Para que este jugo resu…

El mijo

Imagen
El mijo es apropiado para aumentar el aporte de hidratos de carbono, fibras y proteínas vegetales. Además tiene más hierro que alimentos como la pasta, el arroz y la cebada. Añada un pococ de carne o un alimento que contenga vitamina C , a la comida, y podrá aprovechar gran parte del hierro que contiene. Aplicaciones Guarde el mijo en un frasco hermético dentro de la heladera. Si no lo emplea con frecuencia, puede congelarlo y congelarla sin necesidad de descongelarlo. La mejor manera de cocer el mijo es poner en una olla una taza de grano por 3 tazas de agua, a fuego lento y sin tapar del todo. Se debe cocinar hasta que esté tierno (unos 45 minutos). Como consumirlo: en lugar de arroz en las ensaladas, entradas y acompañamientos. Mezclado con rodajas de manzana y especias en el desayuno. Incorporado a la masa del pan casero.