Las plantas y sus usos

Aliaria La aliaria ( alliaria officinalis ) es una planya herbácea que puede llegar a medir hasta 50 centímetros de altura. Sus hojas son anchas con borde dentado y despiden un fuerte olor a ajo, de ahi su nombre. Florece en primavera, sus flores son de tamaño pequeño y de color blanco. El fruto tiene forma de vaina y es alargado, al madurar la vaina se abre y deja caer las semillas. Con fines medicinales interesa la recolección de los tallos y las hojas, que debe efectuarse antes de la floración. Las raices, que también son utilizadas, se recolectan durante el segundo año de la planta. La aliaria es estimulante, diurética y antiescorbútica, gracias a su gran contenido de vitamina C, logrando su mayor efecto cuando se consume en forma de ensalada porque si se calienta ya pierde sus propiedades vitamínicas y sus efectos son nocivos. La aliaria posee aceite esencial de aliicina, que es antiséptico. El efecto diurético de la planta se debe a la presencia de fructosanos en toda la ...