Alazor o cártamo
Alazor o cártamo El alazor o cártamo ( carthamus tinctorius ) es hierba que alcanza los 50 centímetros de altura. Su tallo es recto y las hojas tienen forma oval. Las flores son de gran tamaño, están compuestas por numerosos pétalos y son de color amarillo intenso y con el tiempo se vuelven de color naranja. Los frutos tiene forma de prisma y su base es estrecha. Florece durante el verano. De su recolección con fines medicinales lo que interesan son los frutos y las flores. Las flores se recolectan antes de marchitarse y se secan lo mas pronto posible a la sombra. Los frutos hay que recogerlos antes que la planta se marchite y seque. Los frutos contienen muchas grasas insaturadas que se obtienen por prensar el fruto. Las flores contienen sustancias colorantes de color rojo y amarillo.La amarilla se ha utilizado como sucedáneo del azafrán. Las flores contienen flavonoides y arctiosido que es un principio amargo que está en toda la planta. El aceite de alazor ...