Las plantas y sus usos

El serbal silvestre o serbal de los cazadores ( sorbus aucuparia ) es un árbol que puede llegar a medir 20 metros de altura. Su corteza es marrón grisásea y su textura es lisa. Sus ramas son del mismo color, cuanto mas antiguas son, mas claras se ponen. Sus hojas son de forma ovalada y sus bordes son ligeramente dentados. Su fruto es redondo, de color rojo brillante y crece en forma de ramilletes muy vistosos. Florece en primavera, pero sus frutos no maduran sino hasta el otoño, y de ellos es de los que se extraen todos los principios activos que se utilizan en medicina. La recolección de los frutos se realiza luego de su maduración y se secan al sol o en secaderos artificiales que no superen los 50ºcentígrados. Las bayas del serbal contienen diversos ácidos orgánicos como el málico, cítrico y succínico, además posee  taninos, sorbitol, flavonoides, carotenoides y pigmentos antociánicos. Son muy ricos en vitamina C. El fruto de este árbol se utiliza para purificar la sangre, co...