Las plantas y sus usos

El cuernecillo ( lotus corniculatus ) es una pequeña hierba que llega a medir 30 centímetros de altura. Su desarrollo es anual, sus hojas están divididas en tres foliolos y dos pequeñas hojitas detrás. Si el ambiente es propicio puede alcanzar los 50 centímetros de altura. Florece en primavera y verano y las flores son de pequeño tamaño de color amarillo que se torna verde cuando la planta se empieza a secar. Las flores nacen de la parte superior de la planta y no superan mas de 6 unidades. El fruto tiene forma alargada de casi cuatro centímetros de longitud, es recto y su color es castaño. La parte que se utiliza son las flores, se cortan y se ponen sobre papeles, evitando que se toquen entre si y moviendolas de vez en cuando para acelerar el secado. Una vez que se secan hay que guardarlas en bolsas de tela oscura y evitar que les de la luz y la humedad. Las flores del cuernecillo tienen pequeñas cantidades de compuestos cianhídricos y gran cantidad de flavonoides y taninos. Esto l...