Propiedades y beneficios del pan de pastor

El pan de pastor conocido también como escobera o cabezuela es una planta que crece típicamente en la Península Ibérica. Se trata de una planta que puede llegar a alcanzar hasta un metro de altura. Sus tallos son muy finos y de color verde. Desde la cabezuela crece la flor de color rosado o morado. En cuanto a los frutos, estos miden casi medio centímetro de largo y son de color pardo.

A continuación te hablaré de los beneficios para la salud del pan de pastor.

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Cuáles son los usos medicinales del pan de pastor

El pan de pastor tiene propiedades hipoglucemiantes que reducen la glucemia en sangre y disminuyen las probabilidades de sufrir trastornos relacionados con la diabetes tipo I y II.
Es una planta que no es tóxica a pesar de las dosis que se consuman. Esto significa que el cuerpo nunca podría sufrir daño por sobredosis, es decir que es totalmente inocua. 

En la antigüedad era una planta que no se empleaba con fines medicinales sino que solo se usaba para hacer escobas, de ahí su nombre.

Como habrás visto, esta planta que antes tenía fines útiles para el hogar ahora presenta un gran beneficio para la salud, ¿has usado alguna vez el pan de pastor?

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Escrofularia

Escrofularia

La escrofularia (scrophularia nodosa) es una planta cuyo tallo cuadrado contiene hojas que crecen en forma opuesta. Puede llegar a crecer en forma muy alta si es que las condiciones del terreno son las adecuadas.

En el extremo del tallo se encuentra  un  conjunto de pequeñas flores de color rojo que surgen en verano.

La recolección se realiza durante el verano y las partes que interesan son el rizoma y las hojas que hay que poner a secar al aire libre para luego guardar en lugares oscuros.

Las hojas de la escrofularia contienen diferentes ácidos entre los que se destacan el ácido cafetánico, el ácido cinámico y el ácido butírico. Además contiene flavonoides y saponinas.

Esta planta tiene la facultad de ser un excelente purgante y además poseer propiedades diuréticas e hipoglucemiantes.

Es especialmente indicada para cambiar el dolor producido por las hemorroides y para lavar algunas heridas que se han convertido en úlceras.

Cómo consumirla

Infusión.  Se prepara una infusión de la planta dejándola reposar entre 15 y 20 minutos tomando entre dos y tres tazas por día. Es ideal para aliviar el dolor de los ganglios hinchados y limpiar heridas y úlceras.

En caso de hemorroides se puede realizar un cocimiento don 20 gramos de la planta por litro de agua dejándola hervir por 15 minutos usándose luego como baño de asiento.

Fuente de la imagen: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scrophularia_nodosa8.jpg

Centaurea áspera

La centaurea áspera (centaurea aspera) es una planta de tallos angulosos duros en su base y muy llenos de hojas.
Cada rama trae una cabezuela espinosa y desde ahi salen las flores que son de un bonito color rosado.
La floracion de esta planta puede producirse tanto en primavera como en invierno.
De la recolección con fines medicinales interesa toda la planta, y la mejor epoca es ni bien florece.
Contiene derivados del betasisterol y también heterósidos cianogénicos.
Es considerada una planta aperitiva ya que estimula el apetito y levemente sirve para bajar la cantidad de azúcar en la sangre.
En general se utiliza para tratar casos de diabetes moderada, anorexia, problemas de digestion, pero siempre con estricto control médico.
Es importante destacar que aquellas personas que sufren diabetes no deben basar su tratamiento solamente en esta planta, sino que es aconsejable seguir el tratamiento médico en su totalidad.
Como consumirla:Infusión. Se utiliza el tallo con las hojas y las cabezuelas. Se hace un cocimiento, de 30 gramos de la planta por litro de agua. si esto resulta amargo, puede endulzarce de la manera que más guste.
Fuente de la imágen: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Centaurea_pullata_b.JPG

Chaucha o Judía

La chaucha o judía (phaseolus vulgaris) es una planta anual, originaria de América, que hoy en dia es cultivada en todo el mundo.
Esta planta no resiste el frio, por lo tanto se aconseja cultivarla cuando las heladas del invierno pasen. Esta planta florece en primavera que es el momento en el que eclosionan unas pequeñas florcitas blancas o amarillas.
La recoleccion de sus vainas debe hacerse antes de que éstas maduren, ya que de ésta manera se evita que la vaina se abra y las semillas caigan.
La vaina de la chaucha es alargada y sus extremos son en forma de punta, adentro tiene las semillas aplastadas y cuyo numero puede variar de una vaiina a otra.
La vaina de la chaucha contiene alantoína, que es una sustancia cicatrizante que se utiliza sobre las heridas y sobre la piel en mal estado.
Contiene también arginina, un aminoácido con claras propiedades diuréticas que puede aumentar el volumen de orina que se elimina diariamente, logrando en consecuencia una ligera acción hipoglucemiante y disminuyendo el nivel de azúcar en sangre de pacientes diabéticos; esta es la razón por la cual este tipo de enfermos pueden tomarla en cantidades moderadas a pesar de su alto contenido en hidratos de carbono, que, en principio, lo harían desaconsejable.
Otros dos aminoácidos que contiene en cantidad son la leucina y tirosina.
Todo este contenido en aminoácidos hacen que esta planta sea muy apreciada por su alto valor biológico, ya que proporciona estos productos en cantidades suficientes para el buen desarrollo de nuestro organismo.
Como consumirla
Infusión. Cinco gramos de vainas se agregan a 250 mililitros de agua ya hervida, dejándolo en contacto durante quince minutos; se filtra a continuación y se pueden tomar del líquido preparado hasta dos tazas al día.
Decocción. Siete gramos de vainas se agregan a 300 mililitros de agua en ebullición, manteniéndolo a esta temperatura durante cuatro minutos, para proceder a su filtrado posterior; se pueden tomar un total de tres tazas al día.

Fuente de la imágen: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Snijboon_peulen_Phaseolus_vulgaris.jpg 

Bardana o lampazo mayor

La bardana (arctiumm lappa) recién florece durante su segundo año de vida, ya que durante el primer año solo desarrolla las raíces y la parte más baja de la misma. Durante el segundo año, se puede proceder a la recolección de las raíces, esto se debe hacer con sumo cuidado para evitar que se rompa, una vez recolectada, se debe lavar y luego cortarla para poder secarla, se puede dejar al sol, pero lo mejor es secarla junto a la estufa, tratando de que la temperatura no sobrepase los 70º. Las raíces contienen compuestos instaurados como polienos, taninos y fitohemaglutinina, que le dan propiedades antibacterianas y antifúngicas, gracias a esta ultima propiedad es que la planta es utilizada contra el acné , los abscesos y las ulceraciones tórpidas. También es hipoglucemiante, astringente y diurética, por lo que su uso esta recomendado en caso de padecer diabetes, disquencia biliar, gota y reumatismo. Como consumirla: para lograr su decocción se añaden 30 gramos de la raíz a un litro de agua hirviendo, dejándola en remojo durante, al menos, 10 minutos. Este liquido se filtra y se pueden tomar como máximo tres tazas al día en forma repartida (no todas juntas). El polvo de raíz se puede tomar a razón de tres gramos al día. El aceite de bardana se puede aplicar directamente sobre el cuero cabelludo para combatir la caspa. También se pueden preparar pomadas que se aplican sobre heridas o ulceras, esto hace que las mismas cicatricen.