Epítimo

Epítimo

El epítimo (cuscuta epithymum) es una planta que carece de clorofila y por lo tanto no es de color verde como el normal de las plantas. Tiene un tallo fino que presenta un color que varía del rojizo al amarillo.

Crece sobre otras plantas absorbiendo la clorofila y savia de las mismas creciendo en tallos enmarañados que se incrustan en la planta huésped matándola lentamente.

Florece en primavera y verano y sus flores son de color blanco o rosado y de tamaño muy pequeño. Sus semillas son también de tamaño pequeño.

El epítimo contiene cuscutina y tanino además de antracénicos lo que le da a ésta planta un efecto colagogo, carminativo, colerético y laxantes. Su empleo está indicado en disquinesias biliares, meteorismo, estreñimiento y hemorroides.

Como consumirla

Infusión. Colocar tres gramos de la planta en 300 ml de agua hervida durante tres minutos y filtrarlo. Se pueden tomar hasta tres tazas al día antes de las comidas ya que actuará como colagogo.

Fuente de la imagen: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cuscuta_epithymum.jpg

Alcaravea

Alcaravea

La alcaravea o comino del prado (carum carvi) es una planta que no llega a alcanzar el metro de altura. Su tallo es anguloso y surcado. Tiene varias ramificaciones de las cuales salen sus hojas.

Las hojas son muy estrechas en forma de agujas y están divididas en segmentos opuestos. La alcaravea es lampiña por lo que carece de vello.

Su raíz sabe similar a las zanahorias, es de color ocre en su exterior y blanca en su interior.

Florece en primavera y sus flores crecen en forma de umbela hasta llegar a 12 flores de color blanco y tamaño pequeño.

Su fruto es de forma ovalada y color pardo, y su aroma y sabor es sumamente aromático y su recolección se produce durante el verano, procediendo a secarlos lejos de la luz solar y luego conservándolos en frascos herméticos en lo posible de plástico.

Los frutos de la alcaravea contienen aceite esencial que tiene un alto contenido de carvona y carveno. Esto hace que se utilice como carminativo y espasmódico. Se utiliza en caso de digestiones lentas, espasmos gastrointestinales e inapetencias.

También se puede usar como condimento en la cocina.

Como consumirla

Infusión. En un vaso de agua hervida y caliente se le agrega dos gramos de  frutos que se deben dejar en contacto durante 15 minutos. Filtrar y tomar una taza del líquido resultante antes de las comidas como aperitivo.

Decocción. Agregar 45 gramos de los frutos a un litro de agua y poner a hervir durante 30 minutos. Filtrar y tomar luego de comidas abundantes y como carminativo.

Fuente de la imagen:http://www2.arnes.si/~bzwitt/flora/carum_carvi.html

Azafrán

De esta flor se obtiene el azafrán

El azafrán (crocus sativus)es una planta herbácea, bulbosa, de la familia de las iridacéas. Posee unas hojas largas, verdes y lineales, que crecen formando penachos.Es originaria de Oriente, donde se ha cultivado desde siempre como especie perfumada, colorante y planta medicinal.
La floracion del azafrán tiene lugar a finales de verano y principios del otoño.
El azafrán es, en realidad, el estigma de la flor del mismo nombre; una vez que se obtiene hay que conservarlo en frascos de cristal hermético, ya que la humedad lo estropea; tampoco conviene que le dé la luz.
En el estigma de la flor de azafrán aparecen muchas sustancias, entre las que cabe destacar algunos heterósidos como la crocina, que es la responsable de su poder colorante; también aparece un aceite esencial y en el polen se han encontrado trazas de flavonoides.
El azafrán se ha utilizado desde tiempos remotos por sus múltiples virtudes, muchas de las cuales siguen vigentes en nuestros días, aunque no hay que olvidar que puede resultar tóxica empleada en grandes dosis.
Puede ser abortiva y ocasionar grandes hemorragias.
La dosis que puede provocar la muerte en el adulto se calcula en 10-12 gr.
LA virtud mas importante de esta planta es que es un excelente tónico estomacal.
A la crocina, se le atribuyen propiedades hipolipemiantes.
Por todo ello, se recomienda en casos de inapetencia, astenia, meteorismo, amenorrea, gingivitis y dolores de dentinción.
Para aprovechar todas estas propiedades basta con emplearlo como condimento.
Además, esta planta proporciona un apetitoso y atractivo color a muchos platos.
Como consumirla
Infusión. Se utilizan 2 gr. de azafrán por litro de agua. De esta infusión se pueden tomar hasta 3 tazas al día.
Polvo. Con la precaución de no sobrepasar las dosis indicadas por el médico. De esta forma se suele emplear como carminativo y para acelerar la menstruación.
Tintura. En forma de tintura, se friccionan directamente las encías, calmando así los dolores de dentición.

Ajenjo

El ajenjo (artemisia absinthium) es una planta herbácea vivaz a la que año tras año y después de secarse al llegar la temporada fria le vuelven a crecer nuevas ramas en primavera, ramas que no miden más del metro de altura.

Estos nuevos tallos son rectos y con algunas ramificaciones, pero lo más característico es su aspecto blanquecino, al igual que el resto de la planta, que debe al vello que la recubre en su totalidad, incluidas las hojas.

Las flores, pequeñas y de color amarillo, resultan más llamativas pues se reúnen más de treinta en un capítulo redondeado, pareciendo de esta forma mucho más grandes.

La recolección deberá hacerse en verano, una vez la planta se encuentre con los capítulos recién abiertos o a punto de abrirse; se procede a recoger las sumidades floridas y a efectuar una desecación lo mas rápida posible, siempre al abrigo del sol, preservando después la muestra de la humedad con los medios apropiados.

La planta es rica en aceites esenciales, entre los que se encuentra tuyona y tuyol, que poseen propiedades carminativas, facilitadoras de la digestión, antihelmínticas, antibióticas y emenagogas.

También se encuentran principios amargos como absintina, taninos y sales de potasio, responsables de su popular uso como aperitivo.Además presenta propiedades coleréticas, por lo que se emplea en disquinesias biliares.

Como consumirla

En infusión, se colocan siete gramos de la sumidad florida de la planta, sobre un litro de agua ya hervida, dejándolo en contacto durante quince minutos, de esta preparación se puede tomar un máximo de dos vasos al día como aperitivo.En polvo, la dosis máxima es de tres gramos al día, empleándose como aperitivo o antitérmico. En mayor cantidad -hasta un total de 8 gramos al día- se puede emplear como vermífugo contra los oxiuros.

En tintura. Se pueden añadir 15 gotas a una infusión de menta o anís, para tomar tres veces al día fuera de las comidas.

Atención: la tuyona, en dosis elevadas, provoca convulsiones, por lo que se desaconseja su uso de forma continua ya que se pueden producir trastornos nerviosos, gástricos y hepáticos. Por lo tanto su esencia esta completamente desaconsejada.Ademas está contraindicado en caso de embarazo, ya que es un antiespasmódico ginecológico.

Quenopodio, huacatay o pazote

El quenopodio (chenopodium ambrosioides) es una planta herbácea que puede llegar a medir hasta 1 metro de altura. Sus hojas y flores desprenden un fuerte olor debido a que contienen mucho aceite esencial. Lo que interesa para su utilización son las hojas y las flores. La esencia de esta planta está constituida por hidrocarburos terpénicos y ascaridol y posee las siguientes propiedades: Tonico estomacal y carminativo: su uso da buenos resultados en las indigestiones, dolores de estómago, flatulencias y falta de apetito. Antihelmíntico y vermifugo, es decir que destruye los parásitos intestinales, por lo que resulta muy eficaz contra los áscaris y los anquilostomas, pero no es tan efectiva contra las tenias y los oxiuros. Como se consume: hay que tomar una infusión con 15 o 20 gramos de flores y hojas por litro de agua. Como tónico estomacal se toma una taza después de cada comida. Como antihelmíntico hay que tomar una taza por la mañana en ayunas, durante 3 días. Para favorecer la expulsión de los parásitos, despues de tomar la infusión lo que conviene es administrar también un laxante (ricino, aloe o cáscara sagrada). Atención: no sobrepasar las dosis indicadas, ya que puede provocar intolerancia digestiva.

Sanguinaria, camedrio o encinilla

La sanguinaria (teucrium chamedrys) crece en los pedregales y en las grietas de los viejos muros adornándolos con unos bellos tonos violetas. Las partes utilizadas son las flores y las hojas. Esta planta contiene un aceite esencial, tanino y principios amargos, esto hace que tenga un efecto tonificante sobre la digestión, y además es colagogo (eso quiere decir que favorece el vaciamiento de la vesícula biliar). Se utiliza, además como aperitivo y tonificante del estómago y ayuda a eliminar flatulencias. Como utilizarlo: de 15 a 20 gramos de flores y hojas por litro de agua para preparar una infusión. Beber una taza antes de las comidas. El efecto es mayor si no se endulza.

Eneldo

El eneldo (anethum graveolens) es una planta anual que puede llegar a medir hasta 60 centímetros de altura. La esencia, que es lo que nos interesa de esta planta, se extrae principalmente de las semillas, aunque también se puede extraer de las hojas, aunque en menor cantidad. El aceite esencial supone un porcentaje bastante alto de la planta. Dicho aceite esencial es rico en limoneno, eugenol y anetol, que sirven para ayudar a eliminar flatulencias y acidez gástrica provocadas por comidas de difícil digestión. Su contenido en flavonoides hace que sirva para aumentar la secreción de leche en las mamás que dan el pecho. Se utiliza, también, como un diurético moderado, ademas de que se puede utilizar en aquellas personas que sufren meteorismos, dispepsias y espasmos digestivos. Como utilizarlo: en infusión, se añaden dos gramos de semillas por cada cuarto litro de agua hervida, se deja 5 minutos y se revuelve de vez en cuando, se filtra y el contenido resultante se puede consumir después de las principales comidas. Atención: no hay que confundir el eneldo con el hinojo, ya que se trata de dos plantas totalmente diferentes.

Manzanilla real

La manzanilla real (artemisia granatensis) es una pequeña planta herbácea que tiene una raiz muy larga, usa esta raiz para afianzarse de las rocas de gran altura, por lo cual pasa la mayor parte de su vida cubierta de hielo. De la recolección lo que más interesa son los capitulos florales, que se dan en la epoca de más calr del verano. Esta planta contiene esencia y otros principios activos, posiblemente parecidos a los de la manzanilla, por lo que esta hierba se utiliza en los lugares donde florece como un reemplazo de la manzanilla. Como consumirlo: cuando esta hierba se prepara con las cabezuelas resulta muy aromática, se deben tomar dos o tres tazas sobre todo cuando se nota el estómago revuelto.