Hierba centella

La hierba centella (caltha palustris) es una hermosa planta primaveral que posee unas bellas flores de color amarillo brillante. La altura de esta planta es muy variable y sus ramas crecen muy ramificadas. La hierba centella contiene saponina, flavona, anemono, coli9na y en las flores, además, posee xantofolia y carotina. Hay estudios muy contradictorios en cuanto a esta planta ya que se dice que el anemonol es muy toxico, pero se sabe que durante el secado de la planta, este se descompone . Cuando se habla de intoxicaciones, los estudios realizados hablan de la planta ingerida en grandes cantidades. Como remedio popular esta planta es poco usada. Contra remedio contra la tos, junto a la fárfara y el llantén menor. Los capullos son muy apreciados en el caso de necesitar estimular el apetito. Hay que recolectarlos en primavera, sobre todo cuando están todavía verdes, hay que colocarlos en agua con vinagre y al cabo de unos días se pueden usar como si fueran alcaparras para aderezar las comidas.