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| Lo que está rodeado del circulo color negro es el cornezuelo |
El cornezuelo del centeno (claviceps purpurea) es un hongo
parasitario que crece principalmente en el ovario de las flores del centeno,
aunque también puede crecer en otro tipo de cereal.
Este hongo es de muy pequeño tamaño ya que su tamaño máximo
es de 4 centímetros de largo y de ancho solamente dos centímetros. Tiene estrías
en su longitud y su coloración puede
variar del negro al violeta.
Al ser un hongo no tiene flores y por lo tanto no posee
época de floración. Su germinación se produce gracias al viento o a los
insectos debido a que ellos son los encargados de distribuir las esporas.
Hay que tener cuidado porque las dosis altas o bajas
administradas en forma continua pueden producir vómitos, espasmos, dolores de
cólicos e incluso pueden conducir a la muerte.
El cornezuelo del centeno posee alcaloides como la
ergotamina y la ergotoxina que se utilizan como vaso constrictores de la
musculatura lisa usándoselo en hemorragias, luego de un parto, en caso de taquicardias, hipertensión o
migrañas.
Se aconseja que para su utilización se consulte a un
profesional de la salud y no usarlo en forma casera.
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