Becabunga

La becabunga (veronica beccabunga)es una planta herbácea vivaz perteneciente a la familia de las escrofulariáceas.
Es una planta lampiña, de tallos rollizos, con pequeños manojos de raíces en los nudos inferiores.Las hojas son opuestas, de contorno aovado y bordes ligeramente dentados, con un rabillo corto pero bien visible.
Las flores se disponen en ramilletes que nacen en la axila de las hojas.
Esta hierba se cría en lugares húmedos, al borde de aguas corrientes o estancadas.
Lo que interesa con fines medicinales son sus partes aéreas.
La mejor manera de consumir esta hierba es en ensalada fresca.
La composición de la becabunga no es muy conocida: se sabe que contiene principios activos amargos así como algunos taninos, y el glucósido aucubina, presente también en otras especies de la misma familia.
Destaca su alta concentración en yodo, al igual que en los berros.
De sus virtudes, las más reconocidas a nivel popular son la antiescorbútica y la diurética.
Esta planta pierde sus propiedades si se deseca o se somete a un proceso de cocción.
Como consumirla
La planta fresca en ensalada, tambíen puede ser exrpimida y su jugo consumido.Es una planta totalmente atóxica, aun a grandes dosis.

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