El tomate contiene licopeno, que es un antioxidante que le da a este fruto el tan característico color rojo.
Según científicos, el licopeno puede prevenir varios tipos de cáncer, entre ellos el de próstata.
El tomate, además de contiene beta-caroteno, vitaminas B y C y potasio. Es bueno para el correcto funcionamiento del corazón y para aumentar la fertilidad y para aliviar afecciones cutáneas.
El tomate se encuentra en el listado de los diez alimentos más ricos en fenilalanina y tirosina , que sirve para influir en el estado anímico.
Es bueno para aquellas personas que sufren depresión.
Junto al tomate, contienen estos aminoácidos las almendras, las espinacas, las legumbres, el perejil, la piña, la soja y el maní.
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