El aceite de girasol: poderoso antioxidante

El aceite de girasol es una fuente de salud, por su composición muy baja en ácidos grasos saturados, menor al 11 por ciento en sus tres tipos. Es una fuente importante de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados. Posee una sobresaliente cantidad de vitamina E (Tocoferol) que es un poderoso antioxidante biológico. Esto significa que actúa en el organismo, previniendo que se formen compuestos como los radicales libres, agentes que en pequeñas cantidades provocan daños en las membranas celulares. La vitamina E actúa también en forma benéfica en mecanismos relacionados con la visión y calidad de la piel. Un aspecto muy importante en salud está asociado con la apetitosidad de los alimentos: la buena nutrición. Las dietas adecuadas tienen en cuenta un aspecto fundamental: el alimento debe resultar grato al que lo consume. Los atributos sensoriales son de vital importancia, y por eso el aceite de girasol es el adecuado.